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我喜歡京都的其中一個原因就是四季分明,更重要的是,她們懂得享受四季的美好。

 

台灣四季不夠分明,無話可說,中國北方四季分明,卻也沒讓人有這樣的感受。

 

或許是雅文化或貴族文化的浸潤,也或許是神道教的影響。神道教認為萬物皆有神,不但山河樹木有神,桌椅器皿也可能有神靈寄居,因此四季的更迭 ,這般重要的變化,自然也掌握在神的手上。既然如此,與其抱怨夏季的炙熱,冬日的嚴寒,還不如細細領會上天的安排,享受上天的恩賜。

 

其中川床,或叫納涼床,就是京都夏天最吸引人的風物詩之ㄧ,也是京都人懂得享受四季的明證之ㄧ。

 

所謂川床,就是在河面上鋪上木板架子,利用底下的河川來為溽夏帶來一絲涼意,不管是視覺上的或是實質上的。

 

京都的重要河川鴨川、貴船川(其實貴船川就是鴨川的上游,往下流變成賀茂川,再往下跟高野川匯流就形成了鴨川)都有川床。但是因為位置和周邊環境的不同,也就各有風情。

 

鴨川川床,倚著河道開闊的鴨川,置身在市中心,旁邊是高樓燈火點點,底下是攜來攘往的人群,川床的床面高出河面許多(不是在鴨川上,只是一旁的引流),所以真要享受涼意,我想效果應該有限。而貴船川在京都的避暑勝地貴船,置身山野之中,入目皆是綠意,本來就有降溫的效果,且床面離水只約半公尺,地勢起伏較大,瀑布如簾幕,水花飛濺,我想這真是最天然的負離子了。

 

印象最深的是那天我們從鞍馬翻過山來到貴船,已是滿身熱氣,但一到貴船,突覺涼意襲人,好似冷氣般沁人心脾,一開始還半信半疑,難道是店家的冷氣外洩到這邊了,後來則確定這貴船川真的有此等魔力。

 

川床料理是夏季限定的,但所費不貲,所以來到貴船,享受流水涼麵,就於心足矣。來之前就做好的功課,打算去「ひろ文」,既有流水涼麵,又有白瀑飛濺的美好景觀,這家也是日本旅遊節目和林志玲大美女介紹過的。

 

去了之後,發現要排隊等候,本來在猶豫是否該去別的地方逛逛,還是直接下去等,後來慶幸決定是正確的,我們選擇了後者。等候區就在後頭的川床上,已有許多客人在那邊,或躺或坐,雖然上面只有竹簾,篩去一些陽光,但待在川床上,實在享受,一點都不會覺得熱,感覺像是有股股涼氣從底下湧出。

 

一次有三組一起享用流水涼麵(不用擔心會吃到別人口水,竹管是分開的),一輪約20分鐘,所以如果你前面有六組人,你就大概要等待40分鐘,依此類推。但在這邊,我沒有在其他地方等待的不耐和煩躁,因為除了川水的涼意,美景在前,連一旁的人不也是景。

 

也是後來才明顯意識到,幸好有趁這個時候好好欣賞景緻,因為等到你吃的時候,就到了刺激時刻。眼睛只管盯著竹管看,看涼麵來了沒,否則一溜煙就跑掉了,溜掉的涼麵可不會回收再給你吃的,所以哪有時間看什麼風景呀!這也是享用涼水涼麵最大的樂趣之ㄧ。

 

等到最後紅色的素麵來了,就知道是最後一口了,酸酸甜甜的梅子口味,剛好可以轉換一下味蕾的感受。本以為涼麵這東西,應該吃不飽,想不到飽足感還是有的。1200円看似不便宜,但滿滿的收穫,對我而言卻是物超所值的!

 

 

註:http://hirobun.co.jp/貴船「ひろ文」網站

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